青森りんご(黒石りんご)・佐藤謙治農園
『サンつがる』の特徴『サンやたか』の特徴『サンふじ』の特徴
農園で採れる各種りんごを紹介します
『王林』は豊富な果汁と甘さ抜群の食感です。 ゴ−ルデンデリシャスと印度の交配によるもので、緑黄色から黄色に着色し、果果実表面にポツポツした点が目につきます。 特有の芳香があります。
収穫時期はふじの前で10月下旬〜11月上旬が最盛期です。


当農園での『王林』の収穫時期は、例年11月上旬から始まります。 なお、当園の『王林』は無袋栽培ですので『サン王林』とも表示しています。
謙治のひとこと
王林は一般にふじなどと比べると日持ちが悪いので、やや早めに収穫すると良いというのが一般的ですが、それでは王林本来の味がでません。
当農園では、直接お客様に届ける宅配を主に行っているので
完熟するまで樹にならせておくことができます。しかし完熟するまで樹にならせておくとすぐ柔らかくなるのが普通ですが、ここからそれそれの農園の技の見せ所です。完熟させてもすぐ柔らかくならない王林、他の王林よりおいしく日持ちする王林を目指しています。
それには、
剪定、有機肥料などの関係する葉の大きさや堅さ厚みに注意を払いながら栽培しています。特に剪定などで枝を落としすぎたりすると葉や実が大きくなったりしますが、日持ちがしなくおいしくありません。もちろん化学肥料などをやると味が落ちます。
おいしい王林の見分け方は、表面の白い点々(果点)がハッキリ目立ち、ざらざらしているほどおいしいです
りんごは購入したらビニール袋等に入れて冷蔵庫の野菜室へ入れるといいです。
佐藤謙治農園のりんご・品種名『ジョナゴールド』

ローカルネット商舎&佐藤謙治農園