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『つがる』はりんごの中でも早生種として青森では８月下旬から９月中旬に収穫されます。
サクッとした歯ごたえ、豊富な果汁と甘い香りでまろやかな味です。 この写真（当農園）のように同じ時期、同じ品種の『つがる』でも色づきに差があり、それぞれに個性があります。
その『つがる』を当農園ではそれぞれの個性に合わせて、色づきよく、美味しい時に、おいしい状態のものから収穫する「すぐりもぎ」をおこなっております。
なお、当園の『つがる』は無袋栽培ですので『サンつがる』と表示しています。
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『つがる』は早生種の中では一番甘いといわれ、果汁の多さと豊富な甘みを持ちますが、部屋の中に置いたりしての常温では長期の保存がきかないので、購入したらビニール袋等に入れて冷蔵庫の野菜室へ入れて下さい。
また、貯蔵中りんごの表面に、ワックスを塗ったようなべとつきが出てきますが、これは熟度が進み大豆油等と同じリノール酸や、オレイン酸が増えるもので食用には支障がありません。 お買い求めになったらなるべく早めに食べるようにして下さい。 |
| 購入した『つがる』は、なるべく冷蔵庫の野菜室へ入れてくださいね。 |
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